在香港黃金地段中環(huán)鬧市的一隅，被列為三級歷史建筑的中環(huán)街市掩映在林立的寫字樓之中。顧名思義，香港的街市指的是以買賣生活用品和生鮮食品為主的街區(qū)市場，中環(huán)街市因歷史久、規(guī)模大一直是其中最具代表性的之一。
停用了18年之后，中環(huán)街市經(jīng)過全面修復(fù)，重新開市。這個承載無數(shù)“老香港”回憶的地標(biāo)建筑搖身一變，不再賣菜賣肉，而成為一張保育和推廣中華傳統(tǒng)文化與香港都市風(fēng)貌的生動名片。
斑駁的歷史痕跡
步入中環(huán)街市，500多個袖珍版紅色雞蛋燈格外惹眼，昔日街市里熙熙攘攘的熱鬧氣氛撲面而來。
“現(xiàn)在這種燈不多見了，但是只要一看到，就會讓我立刻想起小時候跟著大人去街市里買雞蛋的日子�！毕愀凼忻裨S女士說，在以前的街市里，為了辨別雞蛋的鮮陳優(yōu)劣，顧客們經(jīng)常會取一個簸箕，把看中的雞蛋放進(jìn)去，然后逐一湊近紅燈罩下的燈膽去照。
在耀眼的紅色燈光下，曾經(jīng)顧客們屏氣凝神觀察蛋殼紋路的畫面也仿佛浮現(xiàn)眼前。
活化后的中環(huán)街市里，保留度最高的原生設(shè)計當(dāng)屬用水磨石制成的主樓梯。如今，樓梯上鋪設(shè)的石面經(jīng)過小心修復(fù)，斑駁的歷史痕跡得以保留，吸引了不少市民前來“打卡”。
事實上，昔日為了方便裝卸貨物而修建的這種寬闊大樓梯，也曾是不少攝影大師經(jīng)常流連的取景地。上世紀(jì)五六十年代，在著名攝影師何藩的鏡頭中，那些牽著孩子趕路的母親、照顧著弟妹的長女、挑著扁擔(dān)的苦力工人匆匆上下石梯的身影，都被定格在了香港城市發(fā)展的光影中。
信步于中環(huán)街市中，曾經(jīng)的13個老檔口被保留下來，部分用于展示原有建筑風(fēng)貌。昔日海鮮檔的儲水缸和通水渠、家禽檔的砧板與血槽、菜檔的貨架、肉檔的案板等原本風(fēng)貌觸手可及，無疑都成為香港市民感受昔日街市氛圍的絕佳門戶。
“看到那面頗富歷史感的紅磚墻、以前卸貨區(qū)吊起豬牛羊的鐵鉤、稱米的米磅，還有‘地面濕滑 敬請小心’那些以前墻上的標(biāo)語，都令我好像穿越了時光，回到以前街市里的煙火氣氛中去�！毕愀凼忻裢跆侵协h(huán)街市的老顧客。她說，記憶中還有和母親一起來買菜的情景。如今，中環(huán)街市重開后，她偶爾也會帶著小孫子來這里坐坐，和他說說以前的故事。
豐厚的歷史價值
中環(huán)街市歷史悠久，可以追溯至1842年。當(dāng)時居于中環(huán)一帶的華人在皇后大道中開設(shè)廣州市場，迎合港島區(qū)迅速增長的人口對市集的需求。后來，廣州市場改名為中環(huán)街市。隨著香港人口不斷增長，在19世紀(jì)中期與后期進(jìn)行了兩次重建，至1939年建成第四代中環(huán)街市，也就是目前完成活化的街市大樓。
作為當(dāng)年東南亞最大型的肉食市場，中環(huán)街市曾吸引社會各階層居民來這里購買日常生活所需，也使得這幢建筑蘊藏了豐富的“老香港”集體回憶。
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