客家土樓也稱福建土樓，其中以福建龍巖永定、漳州南靖的土樓最為有名，在中國漢族傳統(tǒng)建筑中，客家土樓獨(dú)具特色，有方形、圓形、八角形和橢圓形等形狀的土樓共有8000余座，規(guī)模之大，造型之美，既科學(xué)實(shí)用，又有特色。中國客家民居建筑“福建土樓”建筑群已被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》。
客家土樓多姿多彩、形式各異，從外觀造型上分主要有三類：五鳳樓、方樓和圓樓。除此之外，福建土樓還有諸多變異形式，如五角樓、半月樓、萬字樓等等，這些奇特而又豐富多彩的土樓造型，連同土樓這個(gè)泥土創(chuàng)造的奇跡所反映出登峰造極的夯土技術(shù)以及圍繞土樓的傳說典故和土樓的民俗風(fēng)情，構(gòu)成了一幅土樓文化的精彩畫卷。
土樓外墻用土的配方繁復(fù)、考究。首先，它的主要建筑材料必須是沒有雜質(zhì)的細(xì)凈紅土，再按一定的比例摻以細(xì)河沙、水田底層的淤泥和年代久遠(yuǎn)的老墻泥。充分?jǐn)嚢杈鶆蚝�，加水用鋤頭反復(fù)翻整發(fā)酵。這道工序?qū)ν翗堑慕ㄔ熘陵P(guān)重要，混合泥發(fā)酵的充分與否將直接影響土樓建成后的使用壽命。
這樣按比例配合而成的泥土被稱之為三合土，但這還不是最終的建筑用土，還必須在里面加入上好的紅糖、打散起泡的雞蛋清、不見米粒的糯米湯。夯建土墻時(shí)，還要在泥里加入一些木片、竹片或是大塊的山石以加固墻體。這樣夯成的土樓外墻將不懼水浸，堅(jiān)如磐石。在沒有鋼筋水泥的年代，聰慧的客家人就是用這種看起來近乎原始的建筑方式，建成了神秘而龐大的土樓，成就了建筑史上的奇跡。
客家土樓建筑，是落后生產(chǎn)力和高度文明兩者奇特的混合。它們在技術(shù)和功能上臻于完善，在造型上具有高度審美價(jià)值，在文化內(nèi)涵上蘊(yùn)藏有深刻內(nèi)容。土樓除具有防衛(wèi)御敵的奇特作用外，還具有防震、防火、防盜以及通風(fēng)采光好等特點(diǎn)。由于土墻厚度大，隔熱保溫，冬暖夏涼。
土樓建筑中蘊(yùn)涵著天人合一的理念，融安全防衛(wèi)和生產(chǎn)生活需要、聚居和崇文重教意識于一體。土樓營造工藝精巧，規(guī)劃構(gòu)筑考究，充分利用自然空間，合理安排房屋布局，或依山或傍水，使居住的樓屋與自然環(huán)境相協(xié)調(diào)。土樓結(jié)構(gòu)千姿百態(tài)，內(nèi)部空間豐富有序，裝飾工藝精湛高超。土樓的營造工藝是客家建筑文化的生動表現(xiàn)，它繼承了中原古老的生土構(gòu)筑技藝，保留了大量優(yōu)秀的建筑傳統(tǒng)，成為古建筑技藝研究中的活化石。
據(jù)記載，明代成化十四年（1478），永定正式建縣，縣中的客家人“人文鵲起，甲第巍科為數(shù)郡冠”。由明末開始，永定客家人積極從事煙草生產(chǎn)和貿(mào)易，財(cái)源滾滾而來。這些文化和經(jīng)濟(jì)方面的突出成就成為永定客家土樓興盛的精神和物質(zhì)基礎(chǔ)。
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