花萼樓位于廣東大埔縣大東鎮(zhèn)聯(lián)豐大丘田村，建于明萬歷三十六年（1608），距今有近400年的歷史，為省級文物保護(hù)單位。占地面積2300平方米，建筑面積2286平方米，屬土木結(jié)構(gòu)的圓形建筑。
相傳花萼樓是由林姓的第五代上祖援宇公經(jīng)手興建的，當(dāng)年，援宇公家境清貧，衣不蔽體，為避風(fēng)遮雨而寄宿在獅頭山上的一個石洞里，常年來往于福建、江西、饒平等地，靠擔(dān)鹽，挑石灰為生。援宇公忠厚老實，為人正氣豪爽，雖家境貧寒，仍時常接濟(jì)更加貧困之人，深得鄉(xiāng)鄰口碑。
據(jù)說，有一天，援宇公擔(dān)石灰到饒平回家，感覺很困，尚未吃飯寬衣便昏昏沉沉睡了，睡夢中，仿佛看見觀音娘娘端坐蓮花座，駕著祥云，領(lǐng)著三頭白馬向他走來，朝他笑了笑便不見了，醒來后，他覺得很奇怪，便到山洞四周尋找，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了三大缸白銀，于是他便用此銀兩建造了這座土圍樓，并把村里所有沒有房子住的鄉(xiāng)鄰都接到這里來住，因為所建圓形樓形似花萼，又取兄弟鄰居相親相愛之意，所以取名為花萼樓。
后來人們就說這是大慈大悲的觀音娘娘同情人間的災(zāi)苦，顯靈為他們蓋了這棟房子。為感其恩德，獅頭山上的石洞里還供奉著觀音娘娘的蓮花座像，林姓族人逢年過節(jié)都會去拜祭。
其設(shè)計精巧、結(jié)構(gòu)獨特，布局合理，便于防衛(wèi)，功能齊全，顯示了客家人圓滿、團(tuán)結(jié)、平均、平等的生活理念，是目前廣東土圍樓中規(guī)模最大、設(shè)計最精美、保存最完整的民居古建筑，是世界民居建筑的一大奇觀。
花萼樓坐西北向東南，樓高三層11.9米。內(nèi)外3環(huán)連為一體，內(nèi)環(huán)為一層30個房間，二環(huán)為二層60間，外環(huán)為三層120間，共有房間210間。樓的外墻基用大塊石壘砌（高1米、厚2米），墻體用土夯實而成，三層墻厚1.3米，外墻一、二層不設(shè)窗，三層才開窗，二、三層開有三角形槍眼用作防衛(wèi)，頂層寬1.3米，樓頂為木梁灰瓦。
樓內(nèi)設(shè)30個小單元式套房，每個單元呈窄長的扇形，進(jìn)入小門樓為前院，兩側(cè)用矮墻與相鄰單元分隔，穿過前院才進(jìn)入內(nèi)環(huán)前廳，廳后一側(cè)有一小天井、一側(cè)為廚房，再后為飯廳，最后是臥室。從飯廳的樓梯上到二層的走廊，再從二層臥室一側(cè)上三層臥室，三層有內(nèi)環(huán)形走廊。
樓中間是283平方米的共用圓形天井，用大小不等的鵝卵石鋪成古錢幣狀，頗為美觀典雅，中心裝飾著一個直徑3米的古錢幣圖案，寓意著人們祈求豐衣足食的心愿。天井右側(cè)有1口古水井，用于防火和生活之用。
整座樓只有一個大門供出入，大門框用厚而寬的花崗巖石板組成，大門板釘上堅厚的鐵皮，這些門窗設(shè)施是為抵御外人侵?jǐn)_而特意設(shè)計的。門頂有蓄水池蓄水以供防御火災(zāi)，樓內(nèi)還有礱、碓等常用生活設(shè)施。整個土樓布局合理、通風(fēng)采光、冬暖夏涼，現(xiàn)樓內(nèi)還住著十多戶林姓人家。
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