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　　有人統(tǒng)計(jì)過，《東京夢華錄》共提到100多家店鋪，其中酒樓和各種飲食店占了半數(shù)以上。因?yàn)殂炅翰惋嫎I(yè)發(fā)達(dá)，“處處擁門，各有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經(jīng)紀(jì)之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬”;臨安也一樣，“處處各有茶坊、酒肆、面店、果子……油醬、食米、下飯魚肉、鲞臘等鋪。蓋經(jīng)紀(jì)市井之家往往多于店舍，旋買見成飲食，此為快便耳”。換言之，宋代都市的小白領(lǐng)、小商人，跟今日的城市白領(lǐng)一樣，都不習(xí)慣在家做飯，而是下館子或叫外賣。

　　沒錯(cuò)，宋代飲食店已經(jīng)開始提供“逐時(shí)施行索喚”“咄嗟可辦”的快餐、叫餐服務(wù)了�！肚迕魃虾訄D》就畫了一個(gè)不知正往誰家送外賣的飯店伙計(jì)。